Għarfien Bażiku dwar l-Ispirti
L-ispeċjalità tagħna hija t-tagħmir tad-distillazzjoni / birra. Jekk jogħġbok ilħaq u staqsi kwalunkwe mistoqsija li tixtieq. aħna miftuħa biex ngħinu distilleriji żgħar u ta 'daqs medju ġodda (u fabbriki) waqqfu d-distillerija / birrerija tagħhom bl-aktar mod intelliġenti, effiċjenti u definittivament l-aktar mod kosteffettiv possibbli. It-tagħmir kollu tagħna huwa faċli ħafna biex tippossjedi u topera. Jekk jogħġbok iċċekkjana għall-ipprezzar u l-vidjows jew tilħaqni permezz ta 'messaġġ dirett permezz tal-websajt tagħna.
Inkunu kuntenti li ngħinu biex tikseb id-distillerija / birrerija tal-klijenti tiegħek.
1 Għarfien Bażiku dwar l-Ispirti
Gin, Vodka, Whisky, Rum u Cognac
2 DEFINIZZJONIJIET SPIRIT: likur alkoħoliku distillat b'saħħtu.
DISTILLAZZJONI: l-evaporazzjoni u l-kondensazzjoni sussegwenti ta' likwidu, bħal meta l-ilma jkun mgħolli f'retort u l-fwar jiġi kkondensat f'riċevitur frisk.
3WHISKY: DEFINTIONSWhisky jew whisky, jirreferi għal kategorija wiesgħa ta' xorb alkoħoliku li huma distillati minn maxx tal-qamħ iffermentat u li jixjieħu fi btieti tal-injam (ġeneralment ballut). Jintużaw ħbub differenti għal varjetajiet differenti, inklużi: xgħir, xgħir malted, segala, segala immaljati, qamħ, u qamħirrum (qamħ).
4WHISKY: TIPIIl-whisky Scotch huma ġeneralment distillati darbtejn, għalkemm xi wħud huma distillati għat-tielet darba. Il-liġijiet internazzjonali jeħtieġu li kull ħaġa li jkollha t-tikketta "Scotch" tiġi distillata fl-Iskozja u mmaturata għal minimu ta' tliet snin fil-ballut Btieti Il-whiskys tal-ballut huma ġeneralment distillati tliet darbiet u għandhom jitmutu fi btieti tal-injam għal perjodu ta' mhux inqas minn tliet snin. Il-malt mhux ħoll kważi dejjem jintuża WhiskysAmerican jinkludu kemm dritti kif ukoll taħlitiet. Biex tissejjaħ "dritta" il-whisky għandu jkun wieħed mit- "tipi msemmija" elenkati fir-regolamenti federali u anzjani fi btieti tal-ballut għal mill-inqas sentejn. L-aktar komuni mit- "tipi msemmija" huma; Bourbon, li għandu jkun bejn 51 % u 79 % qamħ (inklużiv) (qamħirrum). Segala, li għandha tkun mill-inqas 51% segala.
5WHISKY: ORIĠINIIx-xgħir pur huwa mħallat minn whisky tax-xgħir minn distilleriji differenti Il-whisky tal-malt huwa whisky tax-xgħir minn distillerija waħda l-biċċa l-kbira tal-każijiet. L-isem ta 'xtetta waħda se jkun dak tad-distillerija (The Glenlivet, Glenmorangie, Bowmore). Whisky imħallat huma normalment whisky irħas. Taħlita hija ġeneralment minn ħafna distilleriji sabiex il-blender ikun jista' jipproduċi togħma konsistenti mal-marka, u l-isem tad-ditta (eż.
6WHISKY: DISTILLAZZJONIWara li jaraw dan il-filmat, spjegaw il-passi li ġejjinLi JmissIferiment
7RUM: DEFINTIONSIr-rum huwa xarba distillata magħmula minn prodotti sekondarji tal-kannamiela bħal melassa u meraq tal-kannamiela bi proċess ta' fermentazzjoni u distillazzjoni.
8RUM: TIPIGżejjer li jitkellmu bl-Ispanjol tradizzjonalment jipproduċu xnigħat ħfief b'togħma pjuttost nadifa. Xnigħat minn Kuba, il-Panama r-Repubblika Dominikana u Puerto Rico huma tipiċi ta 'dan l-istil. Gżejjer li jitkellmu bl-Ingliż huma magħrufa għal rums aktar skuri b'togħma aktar sħiħa li żżomm ammont akbar tat-togħma sottostanti tal-melassa. Xnigħat minn Barbados, Bermuda, ir-reġjun ta 'Demerara tal-Gujana, il-Ġamajka u wkoll il-Panama huma tipiċi ta' dan l-istil. Il-gżejjer li jitkellmu bil-Franċiż huma magħrufa l-aktar għar-rums agrikoli tagħhom (rhum agricole). Dawn ix-xnigħat, li jiġu prodotti esklussivament mill-meraq tal-kannamieli taz-zokkor, iżommu ammont akbar tat-togħma oriġinali tal-kannamieli taz-zokkor u ġeneralment jiswew aktar mir-rums ibbażati fuq il-melassa. Xnigħat minn Guadeloupe, Haïti, Marie-Galante u Martinique huma tipiċi ta 'dan l-istil.
9RUM: ORIĠINI
10 RUM: DISTILLAZZJONI Il-proċess tal-produzzjoni Rum
Wara li tara l-vidjow, spjega d-differenzi bejn il-proċess tal-produzzjoni tal-Whisky u l-proċess tal-produzzjoni tar-Rum
11COGNAC: DEFINIZZJONICognac huwa spirtu distillat (eau-de-vie) magħmul minn għeneb abjad iffermentat, u ta' età għal mill-inqas sentejnL-ispirtu jista' joriġina biss mill-belt ta' Cognac, Franza, u s-sitt żoni vitikulturali tal-madwar tagħha
12COGNAC: TIPIVS Speċjali ħafna jew *** (tliet stilel), fejn l-iżgħar brandy jinħażen mill-inqas tliet snin fil-bettija, iżda bħala medja total ta 'ħames snin fil-bettija. VSOP Speċjali Ħafna (jew Superjuri) Old Pale, jew Réserve, fejn l-iżgħar brandy jinħażen mill-inqas erba 'snin u nofs fil-bettija, iżda l-età medja tal-injam hija ħafna akbar. XO Extra Old u Antikità, fejn l-iżgħar brandy jinħażen mill-inqas sitt snin u nofs fil-bettija, iżda medja ta '20 sena' l fuq.
13COGNAC: ORIĠINI
14 COGNAC:DISTILLAZZJONI Cognac- know- how/distillin g-remy- martin.php
Wara li tara l-filmat, spjega l-proċess tad-distillazzjoni Cognac.
15GIN: DEFINIZZJONISpirtu newtrali tal-qamħ bit-togħma predominanti mill-ġnibru", mil-liġi tal-UE l-ġins kollha għandu jkun fihom il-ġnibru.
16ĠIN: TIPILONDRA DRY GIN tissejjaħ hekk minħabba t-tip ta 'distillazzjoni użata, hija ġin niexef u m'għandhiex għalfejn tiġi distillata f'Londra kif jissuġġerixxi l-isem. L-uniku London Dry Gin li għandu jiġi distillat f'Londra huwa Beefeater.GENEVER GIN jew gin Olandiż huwa mill-Olanda u huwa qawwi ħafna - tqil fil-ġnibru. L-iktar marka komuni hija Bols li tinsab fi flixkun tal-ġebel kannella. PLYMOUTH GIN għandu l-ġin bl-istess isem u għandu jkun distillat fil-Lbiċ ta' l-Ingilterra peress li għandu juża l-ilma minn Dartmoor fil-proċess tad-distillazzjoni tiegħu.
17 ĠIN: BOTANIĊI JUNIPER BERRIES CORIANDER LIQUORICE LEWŻ
QOXRA TAL-LUMI CASSIA QOXRA ORRIS
18GIN: DISTILLAZZJONIWara li tara dan il-video, spjega fil-qosor l-użu tal-metodu tad-distillazzjoni u għaliex huwa tant uniku. Elenka wkoll il-vantaġġ prinċipali u l-iżvantaġġ ta' dan il-proċess uniku ta' distillazzjoni.
19VODKA: DEFINIZZJONIVodka hija tipikament preparazzjoni likwida bla kulur maħsuba għall-konsum li jkun fiha l-etanol ippurifikat bid-distillazzjoni minn sustanza ffermentata bħal frott, ħxejjex, jew qamħ.
20VODKA:TIPIVodka tista' tiġi distillata minn kull materja ta' pjanti b'kontenut rikk ta' lamtu/zokkor; il-biċċa l-kbira tal-vodka llum hija prodotta minn ħbub bħal sorgu, qamħ, segala, jew qamħ. Xi vodka hija magħmula minn patata, melassa, fażola tas-sojja, għeneb, pitravi taz-zokkor. F'xi pajjiżi tal-Ewropa Ċentrali bħall-Polonja xi vodka hija prodotta billi sempliċement tiffermenta soluzzjoni ta 'zokkor u ħmira tal-kristall
21VODKA: DISTILLAZZJONIIl-"stillmaster" huwa l-persuna inkarigata mid-distillazzjoni tal-vodka u d-direzzjoni tal-filtrazzjoni tagħha. Meta jsir b'mod korrett, ħafna mill-"irjus" u d-"dnub" separati fil-proċess tad-distillazzjoni jintremew. Permezz ta' bosta rawnds ta' distillazzjoni, it-togħma tal-vodka titjieb u ċ-ċarezza tagħha tissaħħaħ. Bħala tali, il-biċċa l-kbira tal-vodka tiġi dilwita bl-ilma qabel l-ibbottiljar. Dan il-livell ta 'distillazzjoni huwa dak li verament jifred vodka bbażata fuq is-segala (pereżempju) minn whisky tas-segala.
22VODKA: TAĦWIRFilwaqt li l-biċċa l-kbira tal-vodkas mhumiex aromatizzati, varjetà wiesgħa ta 'vodkas bit-togħma ilhom jiġu prodotti f'żoni tradizzjonali tax-xorb vodka. It-taħwir jinkludi bżar aħmar, ġinġer, diversi togħmiet tal-frott, vanilla, ċikkulata (mingħajr ħlewwa), u kannella.
