Analiżi ta' malajr (u ssimplifikata) ta' kif nagħmlu d-distillerija tal-vodka tal-brandy tal-whisky tal-gin craft tagħna
Introduzzjoni Dwar il-Manifattur Boben
Fabbrikant tat-Tagħmir tal-Makkinarju tal-Industrija Dawl BobenDISTILLEJIJA § ESPERT TAL-BIRRERA
Aħna speċjalizzati fid-dwana turn-key disinn, produzzjoni, installazzjoni ta 'Distillazzjoni u l-industrija tal-birra.
Aħna manifattur tat-tagħmir tad-distillerija ta 'l-alkoħol ibbażat fuq iċ-Ċina b'10 snin flimkien ta' esperjenza. Speċjalizzati fid-disinn tad-dwana, produzzjoni u installazzjoni ta 'proġett ta' distillazzjoni turn-key. Nistenna 'l quddiem ir-risponsi tiegħek biex nirrikkmandak l-aktar disinn adattat.
Jekk inti interessat, nibgħatlek aktar informazzjoni.
Grazzi tal-ħin prezzjuż tiegħek.
Jipprovdu distillazzjoni professjonali u impjant ta 'produzzjoni ta' tagħmir tal-birra
Manifattur ewlieni tat-Tagħmir tad-Distillazzjoni, ħadem
Wieh ħafna woFiwide tis ilerres/breweries
FL-INDUSTRIJA DAWL TA' BOBEN W ERHFER OUNOT WIEĦED DIRTIST IMMA WKOLL SNIN TA' ESPERJENZA BIL-KOSTRUZZJONI TA' TANK.
nafu eżattament x'se jaħdem għall-bżonnijiet tan-negozju tiegħek. Aħna kuntenti li niddisinjaw tank tal-istainless steel tad-dwana li huwa perfett kemm għal skopijiet siguri kif ukoll għall-effiċjenza! Ħalli t-tim tal-inġinerija tagħna jiddisinja t-tank tal-istainless steel tiegħek illum!
Il-Post tad-Distillazzjoni
Aħna nafu li differentidistillerijiiħaddmu d-dims tagħhom b’mod differenti. Xi wħud isaħħnu malajr u mbagħad jiddistillaw bil-mod, oħrajn isaħħnu u jiddistillaw malajr. Mhux biss il-forma ġeometrika ta 'apot stilliżda speċjalment il-distillazzjoniproċess jaffettwa l-togħmataġodda jagħmlu spirtu.
Il-Prinċipju tad-Distillazzjoni
It-tabella li ġejja turi s-sistema prinċipali ta’ distillerija tal-Whiskey tal-Malt Skoċċiż b’żewġ pot stills. Distilleriji bi tliet pot stills u distillazzjoni tripla huma estiżi b'pass wieħed b'mod korrispondenti. Ħafna distilleriji kbar għandhom erba ', sitt jew aktar pot stills, li ma jitħaddmux f'serje iżda b'mod parallel.
Il-konnessjoni tal-pot stills tista' tkun saħansitra aktar kumplessa, jekk pereżempju l-ewwel distillat minn diversi wash stills jew minn diversi ċikli ta' produzzjoni jiġi mmexxi fi spirtu wieħed. Proporzjon ta '3:2 jew 4:3 ta' wash stills għal spirtu stills huwa wkoll komuni. Tista' wkoll tiddistilla trippla b'żewġ pot stills billi terġa' tiddistilla l-prodott finali tat-tieni distillazzjoni fl-ispirtu mbattal.
It-tabella turi distillerija sempliċi bi wash still u spirtu still.
Tabella Funzjonali ta' Distillerija ta' Pot Still
Il-prinċipju tad-distillazzjoni kien diġà magħruf mill-Eġizzjani tal-qedem. Punti ta 'evaporazzjoni differenti jippermettu s-separazzjoni tas-sustanzi permezz tat-tisħin. Is-sustanzi li jevaporaw l-ewwel f'temperaturi baxxi jistgħu jinġabru u jiġu separati mill-bqija. Iżda l-Eġizzjani użaw id-distillazzjoni biss għall-produzzjoni tal-fwieħa. Fil-Medju Evu biss il-patrijiet Ċeltiċi skoprew il-produzzjoni tal-Whisky - l-ilma tal-ħajja.
Permezz tal-fermentazzjoni alkoħolika l-ħasil (birra) fih bejn wieħed u ieħor 8 fil-mija sa 10 fil-mija alkoħol (etanol=alkoħol etiliku). Il-qawwa alkoħolika hija determinata mill-ħmira użata u t-tul tal-fermentazzjoni.
Meta ssaħħan il-ħasil, is-sustanzi b'punt ta 'togħlija aktar baxx mill-ilma jevaporaw b'temperaturi li jogħlew. Il-ħasla ma tistax tissaħħan aktar minn sal-punt ta' evaporazzjoni tas-sustanza l-aktar baxxa tat-togħlija. L-enerġija tas-sħana kollha tiġi assorbita mis-sustanza li tbiddel l-istat aggregat tagħha (minn likwidu għal fwar), u l-likwidu ma jistax jissaħħan aktar. Mhux sakemm is-sustanzi kollha jkunu evaporaw f'dan il-punt tat-togħlija speċifiku, il-likwidu li jifdal ma jistax jissaħħan aktar.
Fi pressjoni ta 'l-arja standard (14.69 psi, 1013 hPa) l-etanol jevapora fi 173,3 grad F (78.5 grad).
2. Aħsel Still
Il-ħasil għad għandu kompitu sempliċi: Jintuża għall-ewwel distillazzjoni tal-ħasil, jew bl-Ingliż sempliċi: il-birra. Il-kapaċità tal-imqatar u d-dahar tal-ħasil hija ġeneralment ikkoordinata. 4000 L-Istati Uniti. Gal. (15,000 L) sa 8000 US. Gal. (30,000 L) huma l-aktar komuni.
Meta l-fwar sħun ikun immexxi fiċ-ċilindri tat-tisħin, il-ħasil xorta jibda ssaħħan il-ħasil. Permezz tal-moviment tas-sħana (konvezzjoni) ġewwa l-għadam il-ħasil huwa mdawwar. Il-ħasil jogħla tul iż-żoni sħan taċ-ċilindri u jinżel lura tul iż-żoni li jkessħu.
Wara xi 30 minuta ssir interessanti: Fuq iċ-ċilindri li jsaħħnu l-likwidu jibda jagħli, u sustanzi ħfief (l-aktar esteri li jġorru t-togħma) jogħlew fl-arja 'l fuq mil-livell tal-likwidu.
Il-provvista kostanti ta 'sustanzi gassużi twassal għal pressjoni żejda żgħira fix-xorta, u l-gassijiet jogħlew fl-għonq tax-xorta. Imma ma jaslux ’il bogħod. Il-ħajt tax-xorta għadu kiesaħ wisq, u s-sustanzi evaporati jikkondensaw mal-ħajt. Aktar ma jgħaddi ż-żmien aktar u aktar qtar jakkumulaw mal-ħajt u jiffurmaw qtar akbar li jmorru lura fil-borma.
B'input ta 'enerġija li qed jiżdied il-ħasil kollu jibda jagħli f'temperatura ta' madwar 173 grad F (78 grad). It-totalità għadu jisħon, u l-wiċċ tal-likwidu jsir turbulenti. L-input ta 'sħana għolja jiġġenera bżieżaq mighty, u l-likwidu fowm u titjir sal-parti ta' fuq ta 'l-għonq.
3. L-Ispirtu Still
It-tieni distillazzjoni fl-ispirti żgħar titwettaq bil-mod ħafna aktar bir-reqqa. Tipikament jieħu madwar 8 sigħat. Peress li dan jieħu d-doppju tal-ewwel distillazzjoni, ħafna drabi r-riżultat ta 'żewġ distillazzjonijiet tal-ħasil tal-għadam jinġabar fir-riċevitur tal-inbejjed baxxi u jimtela fl-ispirtu għadu kollu kemm hu.
Ftit distilleriji biss għandhom sistemi ta' konċentrazzjoni bħal dawn minħabba li huma għaljin. Xi distillerija tħaddem sistema bħal din għad-distilleriji kollha fil-qrib. Sabiex ma titlifx l-enerġija tas-sħana residwa fil-pot ale waqt it-trasport (għad għandha temperatura ta 'madwar 158 grad F, 70 grad), il-ħasil stilla normalment jitbattal permezz ta' skambjatur tas-sħana, li jirritorna l-enerġija tas-sħana tal-pot ale għal proċess futur ta’ distillazzjoni.
Tkessiħ bil-Worm Tub Kondensaturi
Fil-passat, l-hekk imsejħa Worm Tubs kienu jintużaw biex ikessħu l-ispirtu wara d-distillazzjoni fil-Pot Still. Worm Tub hija mibnija kif ġej:
Id-driegħ ta 'Lyne tal-għadam huwa sempliċiment kompliet bħala kondjuwit u mqiegħda fil-forma ta' spirali f'tub mimli bl-ilma li jkessaħ. B’hekk l-Ispirtu jibred waqt li jiġi mgħoddi. Madankollu, dan huwa proċess pjuttost kumpless li jeħtieġ ħafna manutenzjoni. Għal din ir-raġuni, ħafna distilleriji m'għadhomx jużaw dan it-tip ta' tkessiħ, iżda jippreferu l-hekk imsejħa 'shell and tube condensers'. Dawn l-iskambjaturi tas-sħana moderni jiffrankaw ħafna aktar l-ispazju u huma aktar faċli biex jimmaniġġaw. F'xi distilleriji xorta tista 'ssib il-banjijiet tad-dudu tradizzjonali, pereżempju f'xi distilleriji fl-Highlands. Ħafna ma jridux jgħaddu mingħajr il-binjiet tad-dud tagħhom minkejja l-ispejjeż ogħla ta 'manutenzjoni, peress li dan it-tip ta' tkessiħ jista 'wkoll ikollu effett pożittiv fuq il-karattru tal-karattru tad-distillerija. Minħabba l-kuntatt tar-ram miżjud u l-kontroll tat-temperatura ta 'l-ilma fit-tub, ir-riżultat huwa spirtu ġdid itqal u pikkanti.
4. L-Ispirtu Salv
Peress li l-foreshots aggressivi huma mhux mixtieqa fl-ispirtu make-ġdid, huma diretti mill-ġdid fl-ispirtu sikur u mhux immexxija fir-riċevitur ta 'l-ispirtu. Fittex xi wħud biex juru l-funzjoni tal-ispirtu sikur.
Dan l-ispirtu sigur għandu storja twila u funzjoni speċjali. Skont il-liġi Brittanika, il-pot stills u l-pajpijiet kollha għandhom ikunu msakkra. Allura l- stillman ma jistax iduq l-ispirtu. Imbagħad kif suppost ikun jaf meta l-foreshots ikunu għaddew u bdiet il-qatgħa tan-nofs mixtieqa?
Madankollu dan mhuwiex l-uniku strument li jrid jiġi mmonitorjat. Id-densità tal-likwidu tiddependi ħafna mit-temperatura tiegħu. Allura t-temperatura titkejjel ukoll sabiex tirrettifika d-densità. Bid-densità u t-temperatura mkejla, il-stillman jista 'mbagħad jaqra l-kontenut ta' alkoħol minn tabella mdendla ħdejn is-sigurtà ta 'l-ispirtu.
X'jiġri mill-foreshots? Dawn mhumiex jitferra 'l bogħod iżda wasslu lura fir-riċevitur ta' l-inbejjed baxxi. Madankollu, il-foreshots mhumiex arrikkit minn dan ir-rifluss kostanti. Dan huwa fejn isseħħ il-maġija reali tad-distillazzjoni. Il-foreshots aggressivi huma trasformati f'sustanzi aromatiċi pjaċevoli permezz ta 'reazzjonijiet katalitiċi bir-ram ta' l-ispirtu xorta. Dan huwa proċess kontinwu, u l-kwantità ta 'foreshots tibqa' kostanti fl-ispirtu xorta.
Wara li l-foreshots laħqu r-riċevitur tal-inbejjed baxxi, il-stillman jibdel id-direzzjoni tal-fluss fl-ispirtu sikur u jwassal il-qatgħa tan-nofs fir-riċevitur tal-ispirtu. Jekk jagħmel dan kmieni wisq l-ispirtu għandu togħma aggressiva wisq. Jekk jagħmel dan tard wisq ma jimpurtax, peress li l-likwidu li huwa mmexxi fir-riċevitur ta 'l-inbid baxx jerġa' jintuża fid-distillazzjoni ta 'l-ispirtu li jmiss. Għalhekk l-ebda alkoħol ma jinħela.
Id-distillazzjoni tal-qatgħa tan-nofs għandha ssir bil-mod u bir-reqqa. Jekk l-ispirtu għadu jissaħħan wisq, ir-rifluss ta 'sustanzi li jikkondensaw b'punt ta' togħlija ogħla fil-ħajt tal-għadam jiġi evitat. Għalhekk iż-żjut tal-fusel jistgħu jgħaddu mid-driegħ tal-lyne u jidħlu fir-riċevitur tal-ispirtu.
Waqt li qed tinġabar il-qatgħa tan-nofs, li tieħu madwar tliet sigħat, il-kontenut ta 'alkoħol jaqa' minn 75 fil-mija għal 60 fil-mija. Iżda anke wara li taqleb b'60 fil-mija abv, id-distillazzjoni tkompli. Iż-żjut tal-fusel (faints) li jidhru issa huma mmexxija lura fir-riċevitur ta 'l-inbejjed baxxi fejn jerġgħu jiġu trasformati b'mod katalitiku mir-ram matul il-ġirja ta' distillazzjoni li jmiss. Id-distillazzjoni tal-faints tkompli għal żmien twil u titwaqqaf biss meta jintlaħaq kontenut ta 'alkoħol residwu ta' 1 fil-mija u għalhekk ma jintilef l-ebda alkoħol ta 'valur bil-likwidu jibqa' fl-ispirtu xorta (imsejjaħ karfa minfuqa).
Ħafna drabi ma jkollokx iċ-ċans li tara riċevitur ta 'nbejjed baxxi minn ġewwa. Fiha taħlita ħalib griż-abjad ta 'alkoħol u ilma li fuqha jgħum is-saff irqiq u żejtni ta' ħass ħażin.
Il-proċess tad-distillazzjoni issa huwa lest. Il-bilanċ tad-distillazzjoni għat-tieni distillazzjoni fit-tabella ta' hawn taħt juri l-kwantità emerġenti ta' spirtu ġdid tal-għamla. Fl-eżempju tagħna ta '7925 gal. lilna. (30.000 L) ta 'ħasil b'10 fil-mija abv, il-kwantità li tirriżulta ta' 734 gal. lilna. (2.780 litru) ta' alkoħol ifisser rendiment ta' 92.6 fil-mija.
Għaliex tagħżel Boben Whisky Distilling Equipment,
① Bħala fornitur ewlieni tal-industrija ta 'tagħmir tad-distillazzjoni tal-whisky. bażikament, il-materja prima Boben Whisky Distillery Equipment magħmul minn huwa għoli stnadard ikel grad Stainless Steel 304 u ram aħmar CU biex tissodisfa t-talba, standard internazzjonali u madwar id-dinja ċċertifikati biex jidħlu pajjiżi differenti, huwa sikur għall-użu għall-industrija tal-alkoħol u tax-xorb meta tagħmel likuri tal-whisky. Il-fabbrika Boben għandha Ċertifikati CE għal tagħmir tad-distillerija tal-whisky kif ukoll prodotti oħra tagħna bħal sistema tal-birrerija, fermentatur, tank brite, tankijiet tal-istainless steel eċċ.
② Sussegwentement, il-prodotti Boben huma kollha mmartellati, iwweldjati, illustrati minn kull ħaddiema individwali, ħaddiema b'sengħa tajba f'din l-industrija, xi wħud huma ħaddiema tas-sengħa tal-iwweldjar tar-ram biex jiżguraw li r-ram u l-istainless steel tagħna huma perfetti biex jilħqu d-distillerija tal-whisky tal-klijent biex jiggarantixxu tagħmir. użu u estetika.
Għaliex tagħżel Boben Whisky Distilling Equipment,
① Bħala fornitur ewlieni tal-industrija ta 'tagħmir tad-distillazzjoni tal-whisky. bażikament, il-materja prima Boben Whisky Distillery Equipment magħmul minn huwa għoli stnadard ikel grad Stainless Steel 304 u ram aħmar CU biex tissodisfa t-talba, standard internazzjonali u madwar id-dinja ċċertifikati biex jidħlu pajjiżi differenti, huwa sikur għall-użu għall-industrija tal-alkoħol u tax-xorb meta tagħmel likuri tal-whisky. Il-fabbrika Boben għandha Ċertifikati CE għal tagħmir tad-distillerija tal-whisky kif ukoll prodotti oħra tagħna bħal sistema tal-birrerija, fermentatur, tank brite, tankijiet tal-istainless steel eċċ.
② Sussegwentement, il-prodotti Boben huma kollha mmartellati, iwweldjati, illustrati minn kull ħaddiema individwali, ħaddiema b'sengħa tajba f'din l-industrija, xi wħud huma ħaddiema tas-sengħa tal-iwweldjar tar-ram biex jiżguraw li r-ram u l-istainless steel tagħna huma perfetti biex jilħqu d-distillerija tal-whisky tal-klijent biex jiggarantixxu tagħmir. użu u estetika.
Makkinarju ta 'l-Industrija Dawl ta' Shanghai Boben, aħna prinċipalment bl-ingrossa ta 'tagħmir tad-distillerija ta' customization, tank tal-fermentazzjoni, u l-fabbrika l-oħra tagħna timmanifattura tagħmir tat-tkessiħ ukoll.
Jekk inti tista 'tkun interess li tikseb xi tagħmir tad-distillerija jew tal-birrerija, jew chiller għall-vapur flimkien, forsi nistgħu noffru għażla ta' prezz għalik ukoll.
Huwa sabiħ li terġa 'tilħaq miegħek, nittama li jkollok iċ-ċans li taħdem miegħek fil-futur fuq tagħmir tad-distillazzjoni/tal-birra, Grazzi.
Tislijiet ġentili, Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Ċellula: flimkien ma' 86 18072880323 (x'inhu n-numru tal-app)
