Brandy tal-Frott
Meta taħseb fil-brandy, jiġu f’moħħok kliem bħal “ilma tal-ħajja”, “eleganti”, “romantiku”, eċċ. Jidher li l-affarijiet sbieħ kollha huma relatati magħha.
Hawn huma xi wħud mill-brandi tal-frott popolari:
Brandy tat-tuffieħ
Il-brandy tat-tuffieħ huwa prodott prinċipalment fit-Tramuntana ta 'Franza u l-Istati Uniti. Huwa magħmul mit-tuffieħ bħala materja prima permezz ta 'fermentazzjoni, distillazzjoni, tixjiħ fil-barmil u proċessi oħra ta' brewing. It-togħma tagħha hija ħelwa u ħelwa, u l-aroma tagħha hija rikka u naturali, li hija memorabbli bla tarf.
Il-Calvados, li n-nies spiss jitkellmu dwaru, huwa wieħed mill-brandi tat-tuffieħ l-aktar popolari fis-suq. Huwa prodott fir-reġjun tan-Normandija fi Franza. Ġeneralment isir bil-fermentazzjoni tat-tuffieħ u l-lanġas u d-distillazzjoni tagħhom darbtejn. Ta’ min isemmi li l-Calvados irid ukoll jiġi maturat f’reċipjenti tal-ballut għal mill-inqas sentejn. Barra minn hekk, l-inbejjed żgħar se jkollhom aromi ta’ frott misjur, kannella, nagħniegħ u ċitru, filwaqt li inbejjed anzjani se jkollhom togħma eħxen b’togħmiet tal-ġewż, ċikkulata jew fudge. Il-Calvados jintuża prinċipalment bħala inbid ta’ wara l-pranzu u jista’ jiġi kkunsmat ma’ varjetà ta’ platti u deżerti.
Boulard Calvados XO huwa prodott f'Pays d'Auge, żona ta' produzzjoni ta' kwalità għolja fir-reġjun tan-Normandija fi Franza. Huwa magħmul minn taħlita ta 'aktar minn 120 varjetà ta' tuffieħ imkabbra fi ġonna tal-frott magħżula, u l-inbid għandu età bejn 8 u 15-il sena. Il-kulur ta 'dan l-inbid Calvados huwa ambra dehbi qawwi, b'daħla lixxa u togħma tonda. Għandu aroma rikka ta' frott u aroma ħafifa ta' ġewż ta' l-injam u inkaljat. Huwa adattat għal xorb pur jew taħlit ta 'cocktails.
Applejack, il-brandy tat-tuffieħ prodott fl-Istati Uniti, huwa differenti mill-Calvados peress li huwa magħmul minn tuffieħ li jittiekel u huwa l-aktar magħmul fi btieti tal-bourbon.
Il-familja Laird ilha tipproduċi Applejacks fi New Jersey, l-Istati Uniti, mill-1698. Iktar tard, sabiex tissodisfa d-domanda tal-konsumatur għal spirti ta’ alkoħol aktar baxx, bdew jagħmlu Applejack imħallat tal-birra fl-1972. Magħmula minn taħlita ta’ proporzjon ta’ spirti distillati tat-tuffieħ u newtrali. spirti tal-qamħ, dan l-ispirtu għandu aroma rikka u togħma bla xkiel, li jżomm it-togħma delikata tat-tuffieħ misjur. Għalhekk, cocktails magħmulin b'Laird's Applejack bħala l-likur bażi se jkollhom aroma unika tat-tuffieħ. Fil-preżent, Laird's Applejack sar rappreżentant eċċellenti tal-ħafna prodotti tal-familja Laird.
Brandi tal-lanġas
Il-brandi tal-lanġas huwa bla kulur u trasparenti. Huwa prodott prinċipalment fi Franza, l-Isvizzera, il-Ġermanja u reġjuni oħra. Il-brandi tal-lanġas magħmul minn lanġas Williams jissejjaħ ukoll Poire Williams. Meta jinbiegħ, il-flixkun normalment ikun fih lanġas kompluta. Dan il-metodu tal-ibbottiljar karatteristiku huwa li l-ewwel jiffissa l-flixkun fuq il-fergħa tal-lanġas, imbagħad timla l-lanġas żgħar fil-flixkun u ħallihom jikbru ġewwa l-flixkun. Meta l-lanġas ikun misjur, il-frott jinqatgħu u l-inbid distillat jitferra fil-flixkun. Għalhekk, Poire Williams għandu tendenza li jkun ta 'kwalità għolja, b'togħma iġjeniċi u aroma ta' lanġas misjur.
L-Isvizzera hija l-pajjiż ewlieni li jipproduċi Poire Williams, u n-nies tal-post isejħu wkoll brandy tal-lanġas Williamine. Il-brandy tal-lanġas ċar u tleqq li jidher hawn fuq ġej minn Distillerie Morand, negozju tal-familja ta’ erba’ ġenerazzjonijiet fir-reġjun ta’ Martigny fl-Isvizzera, li ilha tipproduċi spirti u ġuleppi eċċellenti. U famuż. L-inbid tuża lanġas Williams imkabbra fil-Valais, il-qalba tal-Alpi Żvizzeri, bħala materja prima. Jużaw il-picking bl-idejn u l-għażla bl-idejn biex jiżguraw il-freskezza u l-kwalità tal-prodotti, u mbagħad jiffermementawhom għal 10 sa 30 jum biex jagħtu rwol sħiħ lill-lanġas. it-togħma tiegħu stess.
Monlai Winery ġeneralment teħtieġ 12-il kilogramma ta 'lanġas Williams biex tipproduċi flixkun ta' Williamine. Għalhekk, il-prodotti tagħhom għandhom it-tendenza li jkollhom struttura ta 'l-inbid b'saħħitha, togħma rikka, togħma rikka tal-frott, u wara togħma twila. Ħafna drabi jintużaw bħala aperitif jew preparazzjoni tal-cocktail.
Brandy taċ-ċirasa
L-oriġini tal-brandy taċ-ċirasa jistgħu jiġu rintraċċati lura għall-Ġermanja tas-seklu 16, fejn kien komunement użat biex jikkura diversi mard bħall-gotta u l-ġebel fil-kliewi. Maż-żmien, il-brandy taċ-ċirasa gradwalment sar xarba popolari u tħawwir tat-tisjir fost is-sinjuri.
Il-brandy taċ-ċirasa jissejjaħ ukoll Kirschwasser/Kirsch. Il-likwidu tiegħu huwa ċar u trasparenti. Hija magħmula miċ-ċirasa bħala materja prima u tgħaddi minn proċessi bħal tħoss, fermentazzjoni u distillazzjoni doppja. Ġeneralment ma jiġix mmaturat fi btieti tal-ballut. Huwa popolari f'pajjiżi bħall-Ġermanja, Franza u l-Isvizzera, b'konċentrazzjoni ta 'alkoħol ta' 40% sa 50%. Ħafna drabi tintuża biex tagħmel cocktails u bake kejkijiet.
Kirsch de Fougerolles huwa prodott f'Fougerolles, Franza (kiseb iċ-ċertifikazzjoni tad-denominazzjoni legali fl-2010). Hija maħduma biċ-ċirasa tal-guigne u għandha riħa unika taċ-ċirasa u mrar ħafifa tal-lewż. Għandu jiġi ppakkjat f'bô b'siġill garantit. fi flixkun.
BerquqBrandi
Il-brandi awtentiku tal-frott Pálinka huwa prodott fl-Ungerija. Huwa iffermentat u distillat minn diversi frott (bħal għanbaqar, berquq, ċirasa, eċċ.) indiġeni għall-Baċir tal-Karpazji fl-Ewropa. L-ebda addittivi bħal zokkor, togħmiet jew kuluri ma huma miżjuda. Hija mhux biss xarba komuni qabel u wara l-ikliet, iżda wkoll xarba li għandha bżonn waqt festivals u ċelebrazzjonijiet tal-kompetizzjoni. Huwa maħbub ħafna min-nies minħabba t-togħma speċjali tiegħu. L-aktar wieħed famuż huwa l-brandy tal-berquq, magħruf ukoll bħala Barak Pálinka fl-Ungerija. Il-likwidu tiegħu huwa bla kulur u trasparenti, b'togħma ta 'frott eċċellenti u togħma ratba u mellow.
Il-marka Pálinka" hija protetta wkoll mil-liġi Ungeriża u tal-UE, għalhekk manifatturi barra mill-Ungerija mhumiex permessi li jbigħu l-prodotti tagħhom taħt il-marka "Pálinka".
Illum, l-Ungeriżi jqisu lil Palinka bħala simbolu kulturali tal-pajjiż. Huma jorganizzaw il-Palinka Wine-Zalzett Festival u l-Palinka Wine Festival f'Budapest kull Ottubru u Mejju rispettivament biex jiċċelebraw dan l-inbid tradizzjonali. tixrob.
L-abricotine huwa magħmul minn berquq Luizet imkabbar fil-Valais, l-Isvizzera, li huwa maqlub, iffermentat u distillat. It-togħma tiegħu hija prinċipalment il-berquq, bi ħjiel sottili ta’ lewż. Abricotine, li huwa dilwit bl-ilma, għandu kontenut ta 'alkoħol ta' 40% u jista 'jiġi kkunsmat imkessaħ bħala xarba ta' wara l-pranzu jew użata f'cocktails u deżerti.
GħanbaqarBrandi
Il-brandi tal-għanbaqar huwa prinċipalment maqsum f'żewġ tipi: il-brandi tal-għanbaqar blu u l-brandi tal-għanbaqar isfar. Minħabba d-differenzi fil-varjetajiet tal-materja prima, id-dehra u t-togħma tagħhom huma differenti.
Il-brandy tal-għanbaqar blu huwa aktar popolari fl-Ewropa tal-Lvant. Huwa magħmul minn għanbaqar blu-vjola permezz ta 'proċessi tradizzjonali bħal fermentazzjoni, distillazzjoni doppja, u tixjiħ fil-bittija. Speċjalment il-brandi li ġie maturat fi btieti tal-ballut għandu t-togħma, il-kulur u l-aroma tiegħu. Aktar charming. Fil-preżent, il-brandy tal-għanbaqar blu prodott fis-Serbja, il-Kroazja, l-Ungerija, il-Bulgarija u reġjuni oħra huwa popolari ħafna fid-dinja.
Il-brandi Ungeriż tal-għanbaqar blu Szilvapálinka li jidher hawn fuq huwa prodott fi Szabolcs-Szatmár-Bereg. Huwa magħmul minn 80% varjetajiet ta 'għanbaqar Penyigei u Besztercei permezz ta' sakkarifikazzjoni u fermentazzjoni. Huwa magħmul permezz ta 'distillazzjoni, tixjiħ fil-barmil u proċessi oħra. L-aroma tagħha hija mimlija togħma tal-għanbaqar. Il-biċċa l-kbira tal-likur huwa bla kulur, iżda xi wħud juru kulur isfar jew ambra uniku matul il-proċess tat-tixjiħ tal-bittija.
Damassine huwa brandy tal-għanbaqar Żvizzeru b'kulur ċar, aroma rikka taċ-ċirasa u togħmiet sottili tal-ħxejjex u tal-lewż. Dan il-brandy tal-għanbaqar jeħtieġ li jiġi maturat għal mill-inqas sitt xhur, u l-proċess kollu tal-produzzjoni għandu jitwettaq fiż-żona legali tal-produzzjoni. Għandu togħma ħelwa u aroma tfur, u jista 'jinxtorob f'temperatura tal-kamra wara ikla.
Il-brandi tal-għanbaqar isfar prodott fir-reġjun ta' Lorraine ta' Franza huwa magħmul mill-għanbaqar Mirabelle. Wara distillazzjoni doppja, il-likur huwa nadif u pur, u jżomm it-togħma oriġinali tal-għanbaqar, b'aroma ta 'frott frisk u ħwawar. togħma. Ħafna drabi jiġi kkunsmat bħala inbid tad-deżerta u jista 'jintuża wkoll bħala ingredjent fid-deżerti u zlazi.
