Tindif ta 'stills tar-ram
L-indafa tar-reċipjent tad-distillazzjoni tal-brandy hija ċ-ċavetta biex tiġi żgurata l-kwalità tal-prodott. Jekk il-likur jikkuntattja l-patina, jipproduċi preċipitazzjoni blu-aħdar, li ġġib togħma ħażina lill-prodott. Ta 'min isemmi li d-distillatur tat-torri għandu jagħti attenzjoni speċjali għat-tindif tar-residwi fil-kantunieri mejta tal-ħitan fit-torri. Ir-residwi se jaffettwaw ir-rwol tar-ram fl-iffissar ta 'aċidi grassi volatili u sulfidi, li se jġibu fastidju u "żejt tal-laħam maħruq". Ir-riħa taffettwa direttament l-aroma tal-inbid distillat.
Il-metodu ġenerali tat-tindif tal-borma tar-ram għadu mill-fabbrika:
Id-distillatur il-ġdid għandu jiġi ttrattat kif ġej qabel l-użu biex jitneħħa ż-żejt u l-impuritajiet li jħallu l-ipproċessar tat-tagħmir.
Tindif tal-ġisem tal-kwiet:
Xarrabha f'ilma alkalin 1 fil-mija għal 4 sigħat, għorok nadif, u għalliha darbtejn b'ilma nadif għal siegħa kull darba.
Tindif tal-Coil tal-Coler:
Agħlaq l-iżbokk tal-inbid, imla b'1 fil-mija ilma alkalin, xarrabha għal 4 sigħat, imbagħad laħlaħ b'ilma nadif, u mbagħad laħlaħ darbtejn bil-fwar tal-ilma fin-nuqqas ta 'ilma fil-apparat li jkessaħ, kull darba għal siegħa.
Fl-użu ta 'kuljum, il-metodu ġenerali tat-tindif tad-distillatur:
Meta d-distillatur ikun barra mill-użu għal perjodu ta 'żmien, jew kontinwament inbid fwar għal nofs xahar, jew jinbidel minn distillazzjoni primarja għal distillazzjoni sekondarja u tispiċċa d-distillazzjoni, il-partijiet kollha għandhom jitnaddfu sewwa biex jiżguraw il-purità tal-inbid.
1. Ħasil alkalin flimkien ma 'ħasil bl-ilma
Wara li l-bojler jinħatt, 3 fil-mija ~ 5 fil-mija soluzzjoni akwea alkalina hija ppreparata fit-tank tat-trasferiment. Is-sistema tat-tindif tas-CIP tat-tagħmir tista 'tintuża biex tixxarrab il-ħajt ta' ġewwa tat-tagħmir (2-4 sigħat) u tippompja l-isprej li jiċċirkola (siegħa) biex tarmi l-lye.
Wara li tieħu miżuri protettivi, daħħal il-kitla, u imsaħ il-korp tal-borma u l-għatu tal-borma b'ċarruta tat-tindif, pinzell jew residwu tal-ġilda tal-għeneb (evita li tuża blalen tal-azzar u għodod oħra tat-tindif li huma faċli biex tobrox il-wiċċ tal-ġisem tal-kitla), imsaħ barra l-kulur tar-ram, u mbagħad Laħlaħ bl-ilma, sabiex ir-ram ikun jista 'jikkuntattja aħjar mal-inbid, neħħi r-reazzjoni tas-sustanzi ta' togħma ħażina fl-inbid, u jtejjeb il-kwalità tal-inbid.
2. Pickling flimkien mal-ħasil tal-ilma
Wara t-tbattil, 3 fil-mija ~ 8 fil-mija soluzzjoni milwiema ta 'aċidu ċitriku hija ppreparata fit-tank tat-trasferiment. Is-sistema tat-tindif CIP tat-tagħmir tista 'tintuża biex tippompja u tiċċirkola l-isprej (siegħa) mal-ħajt ta' ġewwa tat-tagħmir biex tarmi s-soluzzjoni tal-aċidu.
Laħlaħ bl-ilma sakemm il-bekka tkun nadifa u bla kulur.
Fil-każ li ma jkunx hemm ilma fil-apparat li jkessaħ, għalli l-ilma. L-għatu tal-borma, il-gooseneck u l-coil ġew mlaħalħa bil-fwar għal siegħa.
Wara li t-tagħmir imnaddaf jarmi ilma nadif, tista 'titwettaq l-operazzjoni tad-distillazzjoni.
ps:
Fil-ħajja ta 'kuljum, kif tnaddaf utensili żgħar tar-ram?
Żid ammont xieraq ta 'baking soda mal-ilma u ħawwad biex tagħmel soluzzjoni 1. Barra minn hekk, żid ammont xieraq ta' ħall mal-ilma ċar, żid ammont żgħir ta 'melħ u ħawwad indaqs biex tifforma soluzzjoni 2. Xarrab l-oġġetti tar-ram li għandhom ikunu imnaddaf fis-soluzzjoni 2 għal 5-10 minuti, neħħi r-residwu fuq il-wiċċ b'malji, imbagħad għaddih fis-soluzzjoni 1 biex jinnewtralizza l-aċidu fuq il-wiċċ tiegħu, u imsaħ.
