Il-Proċess ta 'Produzzjoni Ta' Ġinn
1.Pot Distillazzjoni/Pot Still
Id-distillazzjoni tal-borma hija l-aktar proċess ta 'distillazzjoni tradizzjonali. Fi kliem sempliċi, il-materja prima titqiegħed f'borma msaħħna fil-qiegħ, u l-fwar jidħol fil-kondensatur permezz ta 'għatu tar-ram fin-naħa ta' fuq (magħruf ukoll bħala l-għonq taċ-ċinju) u jitnaqqas għal likur. Id-distillazzjoni tal-borma hija diffiċli biex tiddistilla l-likur għal kontenut ogħla ta 'alkoħol f'daqqa, għalhekk ġeneralment issir darbtejn jew aktar biex tippurifika l-likur, u mbagħad iddilwah lura għall-kontenut xieraq ta' alkoħol ibbottiljat. Dan il-metodu ta 'distillazzjoni jista' jżomm b'mod effettiv ir-riħa u t-togħma tal-materja prima, u xi spirti (bħal whisky, brandy, eċċ.) jużaw ukoll dan il-proċess.
2.Distillazzjoni tal-Kolonna/Colonna Still
Id-distillazzjoni tal-kolonna tikkonsisti f'żewġ partijiet: Analizzatur u Rettifikatur. Il-likur jidħol mill-quċċata tat-torri tad-distillazzjoni u jissaħħan minn qabel mit-torri tad-distillazzjoni qabel aktar tisħin u gassifikazzjoni. Il-fwar jidħol fit-torri tad-distillazzjoni u jiġi distillat saff b'saff biex jikseb likur purifikat. Aktar ma jkun għoli saff b'saff, iktar ikun għoli l-ABV tax-xorb, li jista' jilħaq sa 95-96% ABV. Il-likur b'ABV aktar baxx u li għadu fih impuritajiet se jerġa 'lura għat-torri tad-distillazzjoni għaċ-ċiklu li jmiss.
Minħabba l-purifikazzjoni kontinwa u ċiklika tal-likur permezz tad-distillazzjoni tal-kolonna, id-distillazzjoni tal-kolonna hija magħrufa wkoll bħala distillazzjoni kontinwa. Meta mqabbla mad-distillazzjoni tal-borma, li teħtieġ lottijiet multipli ta 'purifikazzjoni tal-alkoħol, il-popolarità tad-distillazzjoni tal-kolonna ttejjeb ħafna l-effiċjenza tal-purifikazzjoni u tagħmilha possibbli li tinkiseb alkoħol ta' purità għolja. Il-likur bażi tal-vodka u l-ġinn normalment jiġi prodott permezz ta 'proċess ta' distillazzjoni tal-kolonna.
