Fil-ħajja ta 'kuljum, il-licorice tintuża bħala element biex iżżid it-togħma u ħafna drabi tintuża f'pastilji tal-griżmejn, deżerti, ġuleppi, priżervi, żrieragħ u ġewż inkaljati, tabakk, u naturalment ħafna ħelu. Fil-qasam tax-xorb alkoħoliku, il-licorice tintuża wkoll biex tagħti togħma lil likuri bħal port, stout, bitters, u licorice sambuca iswed. Il-likur Koskenkorva Salmiakki mill-Finlandja huwa magħmul minn vodka u licorice immellaħ. Licorice hija wkoll inkorporata ħafna fir-riċetti tal-cocktails u tipprovdi ħafna ispirazzjoni għad-dilettanti tal-cocktails tal-whisky tad-dar.
Licorice innifsu huwa wkoll togħma komuni u faċilment identifikabbli fil-whisky. Ħu r-rota tat-togħma tal-whisky prodotta minn "Whisky Magazine" bħala referenza. Licorice hija ġeneralment klassifikata fiż-żona ta 'l-injam. Dan it-tip ta 'togħma ġeneralment iwassal tessut sħun, bħal Ħami, ħxejjex aromatiċi, injam antik vs injam frisk. Jekk togħma togħmiet bħal ħlewwa stilla, bużbież, tabakk, bużbież, kola, ġinġer, bżar, jew togħmiet ovvji tal-ballut meta dduq whisky, allura t-togħma tal-likurizja ta 'spiss takkumpanjaha, u tagħti esperjenza sħuna u ħelwa.
Minn fejn ġejja t-togħma tal-licorice? M'hemmx tweġiba waħda biss, skont il-kundizzjonijiet, nistgħu nsibu din it-togħma pjaċevoli f'varjetà ta 'sitwazzjonijiet:
L-ewwel hija l-influwenza tal-btieti tal-ballut. Matul il-proċess ta’ maturazzjoni tal-whisky single malt, l-interazzjoni mal-btieti tal-ballut hija pass ewlieni fil-formazzjoni tat-togħma kumplessa tiegħu. Jista 'jingħad li 70% tat-togħma ġejja mill-influwenza tal-btieti. It-tannini u s-sustanzi tat-togħma fil-btieti tal-ballut jistgħu jiġu lissija fl-inbid matul il-proċess tal-maturazzjoni. Wara li l-ħitan ta 'ġewwa ta' xi tipi ta 'btieti tal-ballut huma inkaljati, dan il-wiċċ ta' kuntatt jagħti lill-whisky togħma unika ta 'ħwawar, li fosthom Dan jinkludi t-togħma tal-licorice. Naturalment, skont it-tip ta 'ballut u l-grad ta' karbonizzazzjoni, se jġib ukoll togħmiet bħal ħwawar, vanilla, ġewż, karamella, kafè, eċċ Dawn it-togħmiet flimkien mat-togħma tal-licorice se jwasslu immaġni sħuna u pikkanti. B'mod ġenerali, btieti tal-ballut Spanjol bħal dawk użati biex jixjieħu PX Sherry se joħorġu aktar faċilment it-togħmiet ta 'toffee, tin, kafè u licorice fil-whisky.
Il-btieti tal-Cognac huma barmil ieħor tal-whisky li qed jixjieħ b'togħma tal-licorice aktar komuni. Min-naħa waħda, il-btieti tal-Cognac huma l-aktar magħmula mill-ballut Limousin. Dan it-tip ta’ ballut jikber fiċ-ċentru ta’ Franza. Għandu tessut maħlul, aktar pori u jieħu nifs minnu. Il-karatteristiċi tal-injam bi proprjetajiet tajbin jippermettu li l-btieti tal-cognac jiġu estratti bis-sħiħ mill-whisky aktar malajr matul il-proċess ta 'maturazzjoni, bħall-eugenol u komposti oħra tal-lactone, li jġibu aromi ta' ħwawar kumplessi u sottili. Meta wieħed iqis in-nixfa, il-Cognac jista 'jibdi għal 50 sena jew aktar, u l-età tal-btieti tal-Cognac ħafna drabi hija ogħla, li se tkompli ssaħħaħ it- "togħma tal-barmil" tal-btieti tal-ballut qodma nfushom u tagħmel l-aroma tal-licorice aktar profonda.
Barra minn hekk, il-port u l-Madeira, li huma inbejjed imsaħħaħ bħas-sherry, se jġibu wkoll togħmiet ta’ ħwawar ovvji lill-whisky korrispondenti tal-btieti, kif ukoll l-inkaljar miġjub mill-maturazzjoni tal-bittija tar-rum. Dawn it-togħmiet Ħafna drabi akkumpanjati minn togħma tal-licorice.
Il-materja prima u l-proċess tal-produzzjoni tal-inbid se jaffettwaw ukoll il-produzzjoni tat-togħma tal-licorice. Reazzjonijiet kimiċi waqt il-fermentazzjoni u d-distillazzjoni ta 'varjetajiet differenti ta' xgħir, segala, u qmuħ oħra jistgħu wkoll jipproduċu komposti simili licorice. Xi distilleriji fl-Iskozja jużaw ftit pit magħmul minn xagħri nixfu u mħassra. Heather għandu togħma veġetali ħelwa, eqreb lejn l-aroma tal-licorice. Dan il-pit speċjali tax-xagħri jista' jagħti wkoll togħma lill-whisky matul il-proċess tad-distillazzjoni. Aroma eleganti licorice, bħall-Kavallieri Highland tal-Gżejjer Orkney, li juża pit li fih ammont kbir ta 'xagħri. Meta l-pit jinħaraq għall-inkaljar tax-xgħir, iżid ukoll togħma ħelwa.
Jekk nespandu l-orizzonti tagħna għal bourbon u whisky tas-segala, it-togħma tal-licorice tkun aktar komuni u tokkupa l-pożizzjoni C. Ħu whisky tas-segala bħala eżempju. Minħabba l-karatteristiċi tas-segala nnifisha, ħafna drabi tipproduċi togħma pikkanti bil-licorice u ħwawar oħra meta ssir f'likur; filwaqt li bourbon whisky se jkollu togħma pikkanti minħabba l-kontenut ġewwa l-btieti tal-ballut Amerikan li għadhom kif ġew sparati. Il-vanillina tingħata togħma tipika tal-vanilla. Din it-togħma tal-vanilla kultant tippreżenta ħlewwa simili għal-licorice. Pereżempju, ħafna inbejjed b'saħħa tal-bittija bħal Alica u Weifenghuang għandhom l-espressjoni rikka ta 'licorice u għanbaqar.
(1) Kollezzjoni qawwija ta 'Phoenix
Huwa bourbon affordabbli ta 'kwalità għolja prodott minn Heaven Hill Distillery. Il-ġenerazzjoni ta 'qabel ta' ippakkjar kienet tissejjaħ b'mod affettiva "Fat Turkey" mid-dilettanti minħabba l-flixkun fit-tond tagħha. Huwa popolari fost id-dilettanti tal-bourbon. Popolari ħafna.
It-togħma tal-inbid għandha karatteristiċi qawwija tal-licorice mill-bidu: l-aroma hija espressa bħala krema bit-togħma tal-licorice, kejk tal-hawthorn, ħelu tal-għanbaqar u torta tal-banana, rombli tal-kannella brushed b'saff ta 'verniċ, u gingerbread taz-zokkor ismar. Fil-ħalq, hemm żbib imbexxex bi trab tal-kannella, żebbuġ mielaħ bil-licorice, togħma ta 'ħruq u żejtnija, zokkor tal-qoxra tat-tangerine, u lewż nej. Il-finitura hija tul medju, petrol, injam mixgħul bil-pitrolju mxarrba, ħafur tal-banana sħun.
Bħala whisky bourbon stil licorice tal-istess tip, tista 'wkoll tagħżel l-Edizzjoni Limitata Ġappuniża tal-Erba Roses Platinum ta' livell medju sa għoli. L-istil tal-licorice tiegħu se jkun relattivament iġjeniċi u high-end, u flimkien mat-togħma speċjali taz-zokkor tal-blat tad-distillerija, se jagħmel l-inbid mimli trasparenza. Jekk għandek baġit usa ', tista' tagħżel mis-serje ta 'qawwa tal-barmil tal-lott Alliga, li hija wkoll mid-Distillerija tal-Muntanji Haiwen. Ftakar li tfittex dawk b'kontenut ta 'alkoħol ta' aktar minn 65%. It-togħma tal-licorice ġewwa hija qawwija daqs il-ġulepp ikkonċentrat. Ir-rikonoxximent se jkun aktar ċar mill-inbejjed ordinarji, u t-togħma qawwija bit-togħmiet ta 'karamella u qamħ fil-ħalq se tkun indimentikabbli għal żmien twil.
(2) Kavalan Solo Series Porter Barrel
Din is-serje hija għażla ta 'barmil wieħed, u se jkun hemm differenzi żgħar fit-togħma, iżda ħafna minnhom se jkollhom nisġa tal-licorice relattivament għanja miġjuba mill-istil speċjali tal-ġulepp tal-injam antik tal-btieti Porter. L-aroma hija prinċipalment ta 'frott ippreservat oħxon, licorice u ġamm tal-għanbaqar, tabakk imqatta', melassa, berries, injam skur, u mbagħad ġilda, żbib u ċikkulata sewda. Wara togħma qarsa qasira fil-ħalq, hija segwita minn saff oħxon ta 'krema b'togħma ta' licorice imgeżwer bil-ġewż, weraq tat-tabakk imxarrab u ħelu tal-gomma b'togħma ta 'larinġ. Ix-xaħam huwa għani daqs is-sider tal-majjal brushed bl-għasel, ġulepp Nianjian, zokkor tal-ġinġer, tè iswed, u tannini. Tispiċċa b'tabakk ħelu u shortbread tal-aġġru.
Hemm ukoll whiskys tal-malt b'età tal-bittija tal-port b'sensazzjoni ta 'licorice, inklużi s-serje tal-barmil tal-bourbon ta' Allen, li għandhom aktar togħmiet ta 'ħwienet tal-mediċina tradizzjonali Ċiniża, libreriji qodma, u trab; hemm ukoll edizzjoni limitata ta' Tobermory 12-btieti tal-port ta' snin. Il-bittija hija b'saħħitha u ġġib stil ta' barmil Porter distintament "maħmuġ", bħal zalza tal-għaġin ħelwa u soppa tal-pitravi, kif ukoll ġulepp tal-kawkaw licorice u żebbuġ imnaddfin.
(3) Pikesville 6-whisky tas-segala ta' sena
Dan il-whisky tas-segala maħruġ fl-2015 minn Haiwen Mountain (iva, huwa mill-istess familja tal-Phoenix Reserve u Alica, li huma wkoll sinjuri fit-togħma tal-licorice). Huwa impressjonanti daqs bomba tal-ħwawar. L-inbid huwa elenkat fil-"Whisky Bible" express Rebaħ l-unur tat-tieni aqwa whisky fid-dinja fl-għażla annwali 2016. L-inbid huwa magħmul minn 51% segala, 39% qamħ u 10% malt tax-xgħir u bbottiljat b'kontenut ta' alkoħol ta' 110 Proof (jiġifieri 55% ABV). Meta mqabbel mal-popcorn tal-karamella tal-licorice ta 'sħabha, Phoenix Caramel, u l-istil tal-ġobon mielaħ tal-licorice ta' Alica, Paine juża proporzjon kbir ta 'segala biex ikollu profil tal-ħwawar aktar kumpless. Ir-riħa tħoss qisha inti tkun mitfugħa f'ħanut tal-ħwawar, żebbuġ licorice, ġewż betel, bżar, trab tal-kannella u longan imnixxef u aromi oħra joħorġu wara xulxin. Wara l-entratura huwa te ġinġer taz-zokkor ismar, tabakk imqatta u kawkaw sħun, licorice u kejk tad-data ħamra, u gradwalment jispiċċa b'tè iswed tal-kannella.
Dan l-inbid huwa diffiċli biex tixtri fiċ-Ċina. Bħala alternattiva, is-segala doppja ta' Haywest u s-segala ta' Michter huma wkoll mexxejja fil-firxiet ta' prezzijiet rispettivi tagħhom. It-togħma distintiva tal-licorice tagħhom stess tista 'wkoll iġib lil min jixorbu Sensazzjoni sħuna u cosy.
Hemm ukoll ħafna inbejjed li għandhom togħmiet tat-tip licorice, li huma mħallta fil-karatteristiċi tal-inbid tagħhom stess biex jiffurmaw differenzi sottili differenti, li se jġibu wkoll esperjenzi suġġettivi kemmxejn differenti lil dawk li jixorbu differenti, u dan huwa wkoll Il-parti divertenti tal-browsing permezz tad-diversi stili tal-whisky. Fir-rigward ta 'liema whisky għandu l-aħjar espressjoni ta' togħma tal-licorice, jiddependi fuq kull għajn, u nemmen li d-dilettanti kollha se jkollhom tweġibiet differenti.
