Il-Proċess tad-Distillazzjoni Tal-Brandy
Metodu tad-distillazzjoni tal-borma:
L-istruttura ta 'kitla xorta:
Il-kitla Charente xorta hija magħmula mir-ram, u l-vantaġġi tal-użu ta 'materjali tar-ram huma:
Waħda hija li r-ram għandu reżistenza tajba għall-aċidu fl-inbid, jiġifieri, huwa reżistenti għall-korrużjoni tal-aċidu; It-tieni nett, ir-ram għandu konduttività termali tajba, li jnaqqas il-konsum tal-enerġija tas-sħana; It-tielet nett, matul il-proċess ta 'tisħin u distillazzjoni, ir-ram jista' jifforma melħ tar-ram li ma jinħallx b'aċidu butiriku, aċidu caproic, aċidu octanoic, aċidu tal-ġirasol, aċidu lauriku, eċċ., u b'hekk ineħħu dawn l-aċidi b'togħmiet negattivi u jtejbu l-kwalità tal-brandi.
L-effett tar-ram tad-distillazzjoni tal-brandy.
Proċess ta' distillazzjoni u tekniki operattivi:
1.Distillazzjoni sempliċi:
Żarma l-apparat żgħir ta 'rifluss u żid l-ilma mal-kitla ta' għonq tal-wiżż → saħħan minn qabel il-fuklar żgħir għal 36 siegħa → żid l-aċidu tartariku biex tkompli tissaħħan minn qabel għal 24 siegħa → nippretendu li tkun mezz ta 'rifluss żgħir u għonq tal-wiżż → qabbad il-pompa tal-pistun biex ixkupilja ċiklu invers il- pipeline → naddaf il-pressjoni ġewwa l-kitla b'aċidu tartariku → output ta' likur f'temperatura baxxa → aġġusta l-pressjoni tal-gass bosta drabi għal 11 sa 12-il siegħa għal distillazzjoni mhux raffinata, iġbor madwar 600L ta 'qalb likur → daħħal il-1-siegħa ġbir ta' togħma ta 'likur .
Wara tliet rawnds ta 'distillazzjoni mhux raffinata, jistgħu jinkisbu madwar żewġ tunnellati ta' distillat mhux raffinat, segwit minn distillazzjoni waħda.
2. Distillazzjoni:
Id-distillat mhux raffinat jidħol fil-kitla → jisħon għal sagħtejn → ineħħi r-ras tal-likur → taġġusta t-temperatura biex tiġbor iċ-ċentru tal-likur → taġġusta t-temperatura biex tirrettifika → taġġusta t-temperatura biex tirrettifika [il-qtugħ tal-kontenut tal-alkoħol taċ-ċentru tal-likur huwa {{2 }}% (frazzjoni tal-volum)] → jiġbor id-distillat mhux raffinat sekondarju għal madwar 4 sigħat → jiġbor id-denb tax-xorb.
