Kif nafu lkoll, il-komponent ewlieni tax-xorb u l-alkoħol huwa l-etanol, li jwassal ħafna nies biex jistaqsu: Għaliex l-alkoħol ma jistax jinxtorob?
X'inhi d-differenza bejn l-alkoħol u l-likur?
Id-differenza bejn l-alkoħol u l-Liquor hija l-proprjetajiet differenti tagħhom: Baijiu huwa l-isem ġenerali għal xorb alkoħoliku Ċiniż (ħlief inbid tal-frott u inbid tar-ross). L-etanol huwa likwidu li jaqbad, volatili, bla kulur u trasparenti f'temperaturi u pressjonijiet normali.
Gradi differenti: likur huwa alkoħol dilwit, li għandu xi wħud mill-effetti tal-alkoħol, iżda l-kontenut tal-alkoħol huwa ogħla, u l-kontenut tal-alkoħol huwa ġeneralment aktar minn 75%.
Użi differenti: Likur huwa kkunsmat bħala xarba, iżda l-alkoħol huwa spiss użat fil-mediċina u għandu effett ta 'diżinfezzjoni estremament qawwi fuq ħafna feriti fsada.
Mill-kunċett bażiku u l-komponenti tal-kontenut, l-alkoħol u l-inbid huma definittivament żewġ affarijiet differenti.
L-alkoħol huwa etanol, u l-formula molekulari tiegħu hija CH3CH2OH. F'termini ta 'purità u konċentrazzjoni, l-etanol anidruż huwa l-aktar pur, b'konċentrazzjoni ta' 99.5%;
Likur huwa soluzzjoni milwiema li fiha l-etanol. Likur huwa kunċett wiesa 'ħafna. Minbarra l-etanol, hemm ħafna sustanzi oħra fih. Xi drabi, anke l-etanol mhuwiex il-komponent ewlieni tiegħu. Pereżempju, l-inbid aħmar u l-inbid tar-ross għandhom biss madwar għaxar gradi. Jiġifieri, il-kontenut ta 'etanol tiegħu huwa biss 12 ~ 15%, u l-85 ~ 88% li jifdal huwa ilma u ingredjenti oħra.
Inbid iffermentat: Fih ukoll komponenti materjali oħra aktar kumplessi bħal meraq, zokkor u aċidi amminiċi.
Għalkemm il-kontenut ta 'alkoħol ta' l-inbid distillat huwa ogħla, minbarra l-alkoħol, fih ukoll ħafna ingredjenti traċċi oħra, li jammontaw għal madwar 2%.
It-tieni nett, fil-proċess ta 'żvilupp storiku, it-tnejn huma wkoll differenti. Likur huwa prodott tas-snajja antik. Likur ilu madwar minn meta ċ-ċivilizzazzjoni umana bdiet fl-Età tal-Fuħħar. L-alkoħol deher tard ħafna. Kien biss wara l-emerġenza tal-kimika moderna li n-nies kienu jafu l-kompożizzjoni molekulari u l-istruttura tas-sustanzi u sseparawha mill-inbid. Minbarra l-etanol (alkoħol), l-alkoħol huwa wieħed mill-komponenti importanti tal-inbid, iżda mhux kollu. L-industrija tal-alkoħol reali bdiet tiżviluppa biss fl-aħħar tas-seklu 19. L-industrija tal-alkoħol taċ-Ċina żviluppat saħansitra aktar tard. Numru żgħir ta 'impjanti tal-alkoħol bdew jinbnew fil-bidu tas-seklu 20.
Allura, l-alkoħol u l-likur huma differenti ħafna! L-alkoħol huwa fjammabbli u għandu kontenut għoli ta 'alkoħol u spiss jintuża għad-diżinfezzjoni; likur huwa ċar u għandu kontenut baxx ta 'alkoħol u huwa xarba delizzjuża. Huma differenti fin-natura, l-użu u l-grad.
Skont id-differenzi fil-proċess: l-alkoħol jista 'jinqasam fi tliet kategoriji: alkoħol industrijali, alkoħol mediku u alkoħol li jittiekel.
Parametri speċifiċi: Il-grad ta 'alkoħol industrijali huwa għoli daqs aktar minn 95% u fih sustanzi tossiċi;
L-alkoħol industrijali huwa l-etanol miksub billi jinqasam komposti organiċi ta 'katina twila mill-pitrolju taħt katalisti u temperaturi għoljin. It-teknoloġija industrijali moderna mbagħad tintuża biex tnaqqas il-kontenut u l-purità tal-etanol għal livell li jista 'jiġi kkunsmat mill-bnedmin.
L-hekk imsejjaħ stat likwidu huwa: il-materjal huwa l-ewwel ippreparat f'likwidu, u mbagħad jitħallat mal-mezz tal-kultura likwida għall-fermentazzjoni.
Dan it-tip ta 'alkoħol għandu purità għolja, u ħafna mill-metanol huwa separat b'mod effettiv. Huwa relattivament ħafif u m'għandux aroma qawwija. Jista 'jintuża biex iħallat Liquor, li huwa l-hekk imsejjaħ inbid alkoħoliku.
It-tip l-ieħor: huwa inbid pur tal-qamħ miksub permezz ta 'fermentazzjoni fi stat solidu. Juża sorgu u qamħ ta’ kwalità għolja bħala l-materja prima ewlenija u huwa magħmul permezz ta’ proċess kumpless ta’ sena. Għandu aroma rikka, togħma ħelwa, iġjeniċi, lixxa, wara togħma twila, u tista 'tinħażen fil-kantini. u karatteristiċi oħra, dan l-inbid huwa tassew inbid tal-qamħ pur.
Kemm jekk huwiex alkoħol industrijali, alkoħol mediċinali jew alkoħol li jittiekel, l-ingredjent attiv ewlieni huwa l-etanol. Madankollu, peress li l-konċentrazzjoni ta 'alkoħol li l-korpi tagħna jistgħu jaċċettaw hija relattivament baxxa, l-inbejjed imħallta bl-alkoħol ħarġu wkoll mill-perspettiva tal-profitt u l-iffrankar tal-ispejjeż.
Fis-snin disgħin, xi negozjanti bla skrupli ħalltu alkoħol industrijali f'likur, u b'hekk il-konsumaturi jiġu avvelenati. Il-pajjiż kien qed jkaxkar għal xi żmien, iżda għad hemm kriminali li jagħmlu żbalji għall-profitt.
Id-dipartimenti rilevanti tal-inbid tat-taħlit tal-alkoħol iffermentat likwidu jippermettuha wkoll, u n-numru standard tal-implimentazzjoni huwa GB/T20821. Meta jagħżlu likur, il-konsumaturi jistgħu jiffokaw fuq inbid pur tal-qamħ iffermentat permezz ta 'fermentazzjoni ta' stat solidu. L-inbid magħmul mill-qamħ pur huwa l-ewwel għażla għas-saħħa!
Hemm differenzi sinifikanti bejn l-inbid u l-alkoħol f'termini ta 'proċessi ta' produzzjoni, materja prima, spejjeż ta 'produzzjoni, ċikli ta' produzzjoni, produzzjoni ta 'alkoħol, u effetti fuq il-ġisem tal-bniedem. Din li ġejja hija introduzzjoni għall-proċess tal-produzzjoni:
Proċess ta 'produzzjoni: Likur huwa ġeneralment maħdum mill-qamħ (sorgu, xgħir, qamħ, qamħ, eċċ.) Permezz ta' metodi tradizzjonali bħall-fermentazzjoni u d-distillazzjoni, filwaqt li l-alkoħol huwa magħmul prinċipalment permezz ta 'metodi ta' sinteżi kimika, billi tħallat alkoħol sintetiku ma 'ingredjenti oħra.
Materja prima: Il-materja prima ewlenija tal-inbid pur tal-qamħ hija l-qamħ, filwaqt li l-inbid alkoħoliku juża alkoħol li jittiekel.
Spiża tal-produzzjoni: L-ispiża tal-produzzjoni tal-inbid tal-qamħ hija għolja. Normalment ħames kilogrammi ta 'qamħ jistgħu jipproduċu biss kilogramma ta' inbid, li jinkludi l-ispejjeż tax-xogħol, it-tagħmir, il-ħażna u l-loġistika.
Meta mqabbel, l-ispiża tal-produzzjoni tal-inbid alkoħoliku hija baxxa ħafna. Huwa prinċipalment imħallat mal-alkoħol u jiswa madwar 1 sa 5 wan kull flixkun.
Ċiklu tal-produzzjoni: Iċ-ċiklu tal-produzzjoni tal-inbid tal-qamħ jieħu sena, speċjalment l-inbid b'togħma Maotai, li ġeneralment jieħu 3-5 snin (ħin twil ta' ħażna). Iċ-ċiklu tal-produzzjoni tal-inbid alkoħoliku huwa estremament qasir, u l-produzzjoni tal-massa tista' titlesta fi żmien 10-15 ijiem. Elenkat.
Produzzjoni tal-alkoħol: Ir-rata tal-produzzjoni tal-alkoħol tal-inbid tal-qamħ hija limitata ħafna. Hemm bżonn ta '5 kilogrammi ta' qamħ biex jipproduċu kilogramma ta 'inbid, filwaqt li l-inbid alkoħoliku jista' jiġi prodott fi kwantitajiet illimitati sakemm jintuża biżżejjed alkoħol.
Impatt fuq il-ġisem tal-bniedem: Għalkemm kemm l-inbid kif ukoll l-alkoħol fihom l-etanol, l-organizzazzjoni awtorevoli tal-inbid tal-qamħ pur ittestjat li għandu l-inqas impatt fuq il-ġisem fost it-12-il likur tat-togħma maġġuri. Ix-xorb moderat huwa ta 'benefiċċju kbir għas-saħħa tal-ġisem, filwaqt li l-inbid alkoħoliku żied Ingredjenti oħra, ix-xorb wisq se jkun ta' ħsara kbira għall-ġisem (il-ħames pulmuni u sitt organi interni se jiġu mħassra)
