Għaliex il-ġinn huwa dejjem ittikkettat bil-ġnibru? Matul l-iżvilupp tal-ġinn, huwa marbut b'mod inseparabbli ma 'berries tal-ġnibru.
1. L-Oriġini tal-Ġinn
Ġinn oriġina mill-kunċetti alkimiċi u reliġjużi fix-xogħlijiet alkimiċi ta 'Jabir ibn Hayyan (Geber bil-Latin), u deher għall-ewwel darba fuq il-palk storiku fl-aħħar tas-seklu 8, era ta' esplorazzjoni u taqlib. Id-distillazzjoni frazzjonali twieldet fil-Persja f'dan iż-żmien. Il-passi ewlenin tad-distillazzjoni frazzjonali evolvew mill-alkimija, li kienet arti sigrieta fil-passat, iżda Jabir għamlitha tmur fid-dinja u xerred il-metodu u t-tagħmir tad-distillazzjoni. L-ispirtu maġiku miksub permezz tad-distillazzjoni ħoloq possibbiltajiet illimitati għall-esploraturi dak iż-żmien, u l-produzzjoni farmaċewtika kienet l-użu aħħari tal-ispirti.
2. Storja ta 'żvilupp
Ir-reġjun tal-Mediterran jiġbed il-purtiera
L-ewwel likur distillat tal-ġin seta’ ġie mill-Italja. L-Iskola Medika ta 'Salerno, skola medika Taljana importanti, kellha kuntatti mill-qrib ma' pajjiżi Għarab, li wasslu għall-influss ta 'tekniki ta' distillazzjoni u promossi t-tixrid ta 'tekniki ta' distillazzjoni fil-Punent.
Madwar 1000 AD, patrijiet Benedittini li jgħixu f'Salerno ppruvaw jiddistillaw spirtu mħallat ma 'berries tal-ġnibru, u l-Iskola tal-Mediċina ta' Salerno rreġistrat li l-unzjoni tal-berry tal-ġnibru tista 'tintuża biex tikkura d-deni terzjan, deni li jerġa' jseħħ kull tlett ijiem u kien forma tipika. tal-malarja. Minn dakinhar, il-malarja u l-istorja tal-gin kienu inseparabbli.
F'dak iż-żmien, il-materja prima bażika tal-biċċa l-kbira tax-xorb alkoħoliku kienet l-għeneb, u l-prodott finali x'aktarx ikollu aroma simili għall-ġinn. L-istorja tal-ġinn bdiet bid-distillazzjoni tal-ġnibru.
Żvilupp fl-Olanda
Fis-seklu 13, dehret il-Mewt l-Iswed. F'dak iż-żmien, il-berries tal-ġnibru kienu jintużaw bħala mediċina għall-ġlieda kontra l-Mewt Iswed rampanti. L-aroma qawwija tal-ġnibru kienet użata biex tiffumiga l-kamra. Bil-promozzjoni ta 'aromatherapy tal-ġnibru u likur distillat tal-berry tal-ġnibru, il-ġinn infirex fl-Olanda.
F'dan iż-żmien, l-Olanda kienet iċ-ċentru ta 'netwerk kummerċjali kbir u kien għaddej moviment kulturali li mhux biss ippromwova t-tismija u l-popolarità tal-ġinn, iżda wkoll biddel it-togħma tal-ġinn. Ġinn ma kienx għadu biss għodda medika. Fl-1351, Johannes de Aer kiteb fit-trattat tiegħu dwar l-ilma tal-ħajja: "Dan (gin) jagħmilna ninsew id-duluri tagħna, iġibilna ferħ u kuraġġ." F'dan il-punt, il-ġinn ma kienx għadu biss mediċina.
Fl-Olanda, il-ġinn iltaqa 'ma' l-ale u akkwista karatteristika essenzjali oħra - il-kapaċità li tgħaqqad ma 'spirtu bażi, li hija l-essenza tal-ġinn: tgħaqqad l-ispirtu bażi ma' ħxejjex aromatiċi, għeruq u berries tal-ġnibru u mbagħad tiddistillah. Fl-1552, Philippus Hermany ħoloq manwal li jagħti dettalji dwar il-metodu tad-distillazzjoni, il-"Constrick's Distilling Book".
Fl-1568, faqqgħet gwerra għal għaxar snin ma’ Spanja għal raġunijiet reliġjużi. Il-gwerra wasslet għal nuqqas ta 'inbid, u l-qamħ ġie miżjud mal-produzzjoni tal-ġinn. Numru kbir ta’ ċittadini Olandiżi ħadu kenn fl-Ingilterra bit-teknoloġija tad-distillazzjoni.
Il-familja Pors kienet ilha tipproduċi spirti mill-1575, u inkludiet Dutch Gin fil-firxa tagħhom. Biex tiġi żgurata provvista adegwata ta 'ħwawar, saru azzjonisti tal-Kumpanija tal-Indja tal-Lvant. Hekk kif il-Kumpanija Olandiża tal-Indja tal-Lvant saret attiva fil-kummerċ, ħwawar, ħwawar u oġġetti ta 'lussu saru disponibbli b'mod wiesa', li bidlet il-karatteristiċi tax-xorb alkoħoliku. It-tfaċċar tal-Gin Olandiż kien l-ewwel pass fil-vjaġġ lejn il-ġinn modern.
Sal-1606, l-ispirti Fjamming kienu kollettivament magħrufa bħala "brandy". Ir-Repubblika Olandiża għaddiet liġi li sejħet għall-ispirtu tal-ġnibru "Dutch gin" u ntaxxatu bħal brandy. Ġinn sar popolari u gradwalment żviluppa l-identità distinta tagħha stess.
Fis-seklu 19, l-invenzjoni tal-kolonna għadha promossa bil-kbir il-produzzjoni ta 'likur tax-xgħir fl-Olanda, u stabbilixxiet il-pedament għall-iżvilupp tal-ġinn. Illum, dan l-ispirtu għadu mibjugħ fis-suq taħt l-isem oriġinali ta ' "Dutch Gin" (Genever) jew "Dutch Gin" (Jenever), u huwa wieħed mill-"antenati" tal-ġinn imħallat popolari tal-lum.
Brittaniku Ġina
Ġin infirex għall-Gżejjer Brittaniċi flimkien mal-gwerer kontinwi, bidliet ħarxa ta 'troni u konkwisti, u wasal Londra biex ikompli l-vjaġġ tiegħu.
Fl-1688, William III sar Re tal-Ingilterra u neħħa r-regolamentazzjoni tal-ispirti distillati. Sar boom tal-produzzjoni tal-inbid u boom tax-xorb.
Fl-1751, il-gvern Brittaniku introduċa l-Att tal-Ġinn, u bit-tnaqqis qawwi fil-konsum tal-ġinn, beda jiġi stabbilit l-ewwel negozju kbir tal-familja. Fl-1769, Alex Gordon beda jipproduċi gin fin-Nofsinhar ta’ Londra; James Stein ipproduċa ġinn Olandiż fl-Iskozja; u l-familja Coates stabbiliet kumpanija fi Plymouth.
Fl-1825, il-gvern Ingliż naqqas it-taxxi fuq il-ġinn, li wassal biex il-prezz tal-ġinn niżel. Għalkemm il-kwalità kienet għadha fqira, il-konsum irdoppja għal aktar minn 7 miljun gallun.
Inizjalment użat bħala xarba mediċinali, il-ġinn sar xarba popolari. L-industrija tad-distillerija iffjorixxiet, u ħxejjex aromatiċi bħall-kardamomu u l-kosbor, li għadhom jintużaw illum, ġew miżjuda mal-ġinn matul dan il-perjodu, u gradwalment wera l-kontorn tal-ġinn modern.
Punt ta 'bidla
It-twelid ta 'Gin and Tonic: Il-kummerċ aċċellera t-tixrid tal-malarja, u n-nies skoprew kura għall-malarja fl-Amerika t'Isfel, li saret f'xarba estremament morra. In-nies bdew iħalltu "ilma toniku" magħmul minn kinina ma 'ġinn, u twieled Gin and Tonic.
L-invenzjoni tal-kolonna xorta: Fl-1827, Robert Stein ivvinta l-kolonna xorta; fl-1832, Aeneas Coffey, l-ispettur Irlandiż tat-taxxa u tad-dwana, ipperfezzjona l-kolonna xorta u applika għal privattiva.
L-invenzjoni tal-kolonna kienet għadha tiddistingwi diversi tipi ta 'ġinn minn xulxin, u ġinn niexef u ġinn Old Tom iffurmaw il-karatteristiċi tagħhom stess. L-emerġenza ta 'teknoloġija ġdida ta' distillazzjoni wasslet għall-aqwa żmien tal-iżvilupp tal-ġinn. Ġew stabbiliti marki famużi tal-ġinn wieħed wara l-ieħor.
1919-1930: Projbizzjoni tal-alkoħol fl-Istati Uniti
Wara t-Tieni Gwerra Dinjija, il-gin intlaqat mill-vodka u ffaċċja kriżi
Ġinn qed jesperjenza rinaxximent
Fl-aħħar tas-seklu 20 u l-bidu tas-seklu 21, il-gin esperjenza rinaxximent. Bombay Sapphire sar popolari; fl-1999, Henley's Gin adotta teknoloġija ġdida ta 'distillazzjoni u żied ingredjenti ġodda bħall-ward u l-ħjar; fl-2002, twieled Tanqueray Nru 10, li żied frott taċ-ċitru frisk mar-riċetta. In-nies bdew jagħtu attenzjoni għall-post u r-riċetta tad-distilleriji tal-ġinn.
Fl-2008, l-Unjoni Ewropea fformulat regoli tal-produzzjoni tal-ġinn. Dan ir-regolament iffaċilita l-produzzjoni tal-ġinn. Il-gin beda jinfirex mad-dinja kollha.
