X'inhi 2.5 distillazzjoni?
1. X'inhu 2.5 distillazzjonijiet?
Id-distillazzjoni tradizzjonali tal-whisky tgħodd:
Distillazzjoni doppja: Komuni fil-whisky Skoċċiż, fejn il-likwidu huwa distillat darbtejn, li jirriżulta fi spirtu ta 'make ġdid għal madwar 60-70% ABV.
Distillazzjoni Tripla: Aktar komuni fil-whisky Irlandiż, fejn it-tielet distillazzjoni tagħmel l-ispirtu eħfef u aktar pur.
2.5 Distillazzjonijiet, madankollu, huwa proċess ibridu:
Wara t-tieni distillazzjoni, parti mill-ispirtu (eż., Il- "qatgħa tal-qalb") tgħaddi mit-tielet distillazzjoni, filwaqt li l-bqija jinżamm kif inhu. Iż-żewġ porzjonijiet huma mbagħad imħallta, u tgħaqqad ir-rikkezza tad-distillazzjoni doppja mar-raffinament ta 'distillazzjoni tripla.
2. Għaliex tuża 2.5 distillazzjonijiet?
Bilanċ tat-togħma: Iż-żamma ta 'xi spirtu distilled mhux triplu żżid il-żejt u l-kumplessità, filwaqt li l-porzjon distillat fit-tielet isaħħaħ il-freskezza.
Innovazzjoni: Id-distilleriji jużaw dan il-metodu biex joħolqu stil uniku, distint minn whiskies tradizzjonali ta 'doppju jew triplu.
3. Profil tat-togħma
Il-whisky bi 2.5 distillazzjonijiet tipikament jgħaqqad:
Noti ta 'frott(eż., tuffieħ, lanġas) mill-porzjon distill triplu;
Ħlewwa Malty u OilessMill-porzjon distillat doppju.
Konklużjoni
2.5 Distillazzjonijiet hija innovazzjoni flessibbli fil-produzzjoni tal-whisky, adattata għal distilleriji li jfittxu profil ta 'togħma bilanċjat. Jekk tgawdi whiskeys li jgħaqqdu l-freskezza u l-kumplessità, tista 'tipprova fliexken ittikkettjati b'dan il-proċess. Madankollu, it-togħma proprja għandha dejjem tkun iġġudikata bit-togħma.
